培训内容
关于召开“第八届酒类食品质量安全标准研讨与宣贯培训会”的第二轮通知
各相关单位：
从2012年至今酒类食品安全检测标准化技术培训会已举办了七届，培训酒类行业食品安全技术人员超过了600多人次，有效推动了酒类行业的食品安全整体水平提升。随着全球食品安全研究进展，食品企业不仅应关注当前食品安全国家标准限量指标，更需要关注食品酿造过程中、接触材料和环境带来的潜在食品安全风险问题。为了使酿酒企业全面了解潜在食品安全风险、全球食品质量安全相关法规、掌握最新酒类食品国家标准，做好食品质量安全保障工作，由中国酒业协会和中国食品发酵工业研究院联合举办的“第八届酒类食品质量安全标准研讨与宣贯培训会”将于2019年6月24日-27日在北京召开!
本届培训会将邀请酿酒行业专家、食品安全风险评估专家、国家食品检测能力验证测评中心专家、国家酒类标准起草专家等针对酒类行业食品安全风险评估、最新国家标准进行全面解读。主要亮点：（1）GB 7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》解读：2016年该标准启动修订，主要的修订包括：定义、术语、标识内容中二十多项重要内容，该标准修订关系到食品企业、监管部门及消费者各方利益。（2）市场监管抽查和食品企业风险预警：市场监管总局酒类抽检监测实施细则解读、企业食品安全风险监测防控体系的建立及案例分享、食品接触材料潜在食品安全风险：（3）实验室能力验证是评价实验室质量检测结果准确性的有效手段，食品检测实验室能力验证思路和改进措施解读，对提高实验室检测水平，保障产品质量安全具有重要意义。（4）饮料酒中氨基甲酸乙酯控制措施：食品安全国家标准《蒸馏酒中氨基甲酸乙酯控制规范》已立项，介绍饮料酒中氨基甲酸乙酯预防控制措施最新技术进展。（5）最新酒类检测技术研究进展：酒类风味物质检测和复杂化合物剖析技术、酒类新型快速检测设备与技术应用、液相质谱最新应用技术等（6）最新制修订酒类国家标准解读：《饮料酒术语和分类》和《白酒工业术语》解读、饮料酒中内源与外源污染物检测标准解读、GB 5009.36 《食品安全国家标准 食品中氰化物的测定》2018年最新修订方法操作培训。
经过组委会精心筹备，第八届酒类食品质量安全标准研讨与宣贯培训会将如期带来精彩报告，欢迎大家报名。
授课师资及相关器具
培训时间、地点
1、报到注册
时间：6月24日 10:00-17:00。
地点：星月亮马酒店：北京市朝阳区酒仙桥南路9号楼4号院，联系电话：010-59275588
*未能在上述时间范围内到达的学员，可直接到酒店前台办理入住；并联系会务人员领取会议资料。
2、主题报告
时间：：6月25日~6月26日
地点：中国食品发酵工业研究院二层会议中心
日期
6月25日
酒类食品质量安全技术研讨会
08:30-09:00 报到注册
09:00-09:20 领导致词及大会合影
中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院有限公司
09:20-10:00 葡萄酒和果露酒行业发展最新动态
火兴三秘书长 中国酒业协会葡萄酒分会
10:00-10:20 茶 歇
10:20-11:00 市场监管总局酒类抽检监测实施细则解读
关彦明 高工 国家食品质量监督检验中心
11:00-11:40 液相色谱及液相色谱-串联质谱在酒类安全
风险监控中的应用
柯润辉 博士 国家食品质量监督检验中心
12:10-14:00 午餐 参观实验室
14:00-14:40 食品领域能力验证的运作和参加能力验证的注意事项
卢行安教授 中国检验检疫科学研究院测试评价中心
14:40-15:40 新型快速检测设备与技术在酒类行业中的应用
王 健 博士 中国食品发酵工业研究院
15:40-16:00 茶 歇
16:00-16:40 饮料酒中氨基甲酸乙酯预防控制措施最新技术进展
李国辉 博士 中国食品发酵工业研究院
16:40-17:20 企业食品安全风险监测防控体系的建立及案例分享
郑淼 高工 中国食品发酵工业研究院
17:30-18:30 晚 餐
6月26日
食品安全标准宣贯及技术交流培训
09:00-9:40 《GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则》最新修订内容解读
于航宇 博士 国家食品安全风险评估中心
9:40-10:40 食品生产经营中标签标识应注意的重点问题归纳与实例分析。
郭新光教授 中国食品发酵工业研究院
10:40-11:00
茶 歇
11:40-12:00《饮料酒术语和分类》和《白酒工业术语》国家标准宣贯培训
孟 镇 高级工程师 中国食品发酵工业研究院
12:00-14:00 午 餐
14:00-14:40 食品接触材料标准概况及风险预警
吴刚博士 中国食品发酵工业研究院
14:40-15:10 酒类风味物质检测和复杂化合物解析 的最新应用
岛津企业管理（中国）有限公司
15:10-15:40 酒类产品质量指标快速检测解决方案
安东帕(中国)有限公司
15:40-16:00 茶 歇
16:20-16:50 食品中多农残快速检测技术开发
天津博纳艾杰尔科技有限公司
16:50-17:20 饮料酒食品安全热点问题及检测方法研究进展
高红波 高级工程师 中国食品发酵工业研究院
17:30-18:30 晚 餐
3、分析方法专题实验培训
时间：6月27日
地点：北京工业技师学院（北校区）
开展2019年最新修订的食品安全标准《食品中氰化物测定》和《白酒分析方法》操作培训，学员采用实际样品进行样品前处理和仪器上机操作培训，测定结果比较和误差分析。
项 目
6月27日9:00-16:00
白酒分析方法培训 A组
酒中氰化物测定比色法和气相色谱法 B组
培训费用
A.1800元/人，参加主题报告和分析方法专题培训，时间为25-27日，共计三天；
B.1500元/人，只参加主题报告，时间为25-26日，共计两天；
住宿费用自理。
方式1：银行汇款
2019年6月20日前将款项汇至中国食品发酵工业研究院有限公司
名 称：中国食品发酵工业研究院有限公司
帐 号：1104430104 0001596
开户银行：中国农业银行北京展览中心支行
注：附言请注明：“培训会”汇款后请及时联系会务组姬玉，13681418547（短信、来电均可），注册当天可领发票。
方式2：现金支付
会议当天可现金或支票缴付，当日开具收据，翌日补开发票。特别注意：暂不支持刷卡缴付会议费。
报名联系
联系人：钟其顶、高红波、姬玉
电 话：010-53218327、钟其顶（13621101922）、高红波（15011559852）、姬玉（13681418547）；
传 真：010-53218325 ；
邮 箱：cnscff@263.net；网 址：http://www.scff.org.cn。
附件
提交材料
详见上述附件
