应用介绍
传统发酵食品与微生态互作的科研服务与技术咨询
- 发酵环境功能微生物筛选和鉴定；
- 发酵环境微生态组成结构、微生物丰度及功能性研究；
- 环境微生态对发酵产品质量影响的个性化研究；
- 传统发酵食品对肠道微生态的影响评价；
- 传统发酵食品对肠道微生态的功能基因组、转录组、代谢组影响评价；
- 传统发酵食品对机体免疫系统的影响研究。
解决方案
- 采用传统和高通量筛选技术实现对发酵环境功能微生物的筛选和鉴定；
- 利用高通量测序技术结合化学分析技术实现发酵微生态对产品质量影响的评价；
- 提供个性化发酵环境微生态评价；
- 利用基因组学、转录组学和代谢组学研究方法实现个性化传统发酵食品对肠道微生态和机体健康影响的评价。
服务支持
联系人：栾春光
联系方式：010-53218288转6470
